天空上有太陽

　　小時候背唐詩時，會記得一首「紅豆生南國，春來發幾枝。願君多采擷，此物最相思。」因此紅豆又被稱為相思豆，這是可以理解與被記憶的。但對幼時的我來說，紅豆湯不常出現在家中的夏日甜品。很常喝到綠豆湯，但紅豆湯沒喝過幾次，好奇詢問才知道要煮一鍋紅豆湯十分不便，它不像綠豆可以交給電鍋煮到豆子開花，而是要耐心和細心，加上綠豆湯可以消暑氣，紅豆湯無法。

　　因此在我的飲食觀念中，紅豆湯被劃分入「不方便烹調」的庶民甜品中，喜宴會吃到、辦桌會吃到，家中不會吃到。

　　直到我收到池上鄉農會 紅豆紫米粥的試吃品，現在有推出一款拆封即時的紅豆紫米粥！

　　拆封即食的食品越來越多，想必是因應現代人繁忙的工作生活中不可避免誕生的，現在沒多少人可以好好花時間熬上一鍋紅豆紫米粥，嘴饞半夜想吃時可求助無門呢。

　　天氣開始變冷，所以決定把拆封即可食用的紅豆紫米粥倒進瓷器，放到微波爐加熱。

　　一小袋的份量剛好適合下午茶時間享用，紅豆的香氣四溢、軟香且不會過甜，是記憶中的味道，份量也不會過多，很快就不知不覺把一碗紅豆紫米粥吃完了。吃起來不會太飽，也滿足口腹之慾，是很剛好的點心。

紅豆紫米粥的購買連結在這裡