天空上有太陽

　　開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，樣樣皆與吃這件大事相關，人可以一年、十年不讀書不買書，但不能超過三個禮拜不進食，而當經濟穩定到一定程度後，人類將心力放到打磨「吃」身上，追求吃得更好、更精緻、更健康。

　　比吃的，台南是首選，號稱「拿根木棍在空中轉一轉就能做出一球棉花糖」的糖打造的城市，對比之下，全台看一輪，只有新竹……慘淡幾分。

　　新竹舊名竹塹，擁有「風城」這源自九降風的地理特色稱呼，新竹人是風的子民，強勁的風讓外人以為我們忽略對吃的追求，在風城之外又榮獲「美食沙漠」的綽號。

　　誰跟你沙漠啊！我吹鬍子瞪眼，那是外地人不懂新竹的特色，如果你敢說新竹美食是貢丸與米粉，信不信新竹人跟你翻臉。

　　有一種小吃，只有在新竹才找得到，花費一段時間從記憶角落挖出，那道美食叫做──粉粿。

　　粉粿呀粉粿，假日早餐的首選，雖說假日是補足平日上班上課錯失的睡眠時光，但只要那週假日，父親喊句：「紮等買粉粿喔！」我就會跳起來，等著熱騰騰的粉粿回家。

　　粉粿這名字看起來很像甜品，但其實是鹹食，用尋常可見的紙餐盒成裝，佐以兩條橡皮筋封起，一打開，白色的麵皮映入眼簾，通常一盒的份量太多，找出鐵湯匙大力一切從中央斬斷──這尺寸必須拿捏得宜，太多，會引發手足爭奪；太少，我自己會惋嘆無奈。

　　切開的粉粿，散發出雞蛋與肉的香氣，粉粿可以簡單分為三層：外層是雪白的麵皮包裹、再一層是蛋與麵皮相親相愛，最後是肉末與滿滿豆芽菜混雜，組合成粉粿這道經典小吃。

　　粉粿最棒的吃法是淋上一點醬油，如果本身不愛太鹹口味的，其實切開流出的肉汁就足以搭配軟而無味的麵皮，但麵皮是與雞蛋一同搭配食用，這樣就可以彌補不足的氣味，享受那獨特的口感。

　　半份粉粿與假日悠閒的早晨，不必匆忙趕上課，而是能好好坐在餐桌前進食，這樣的記憶伴隨著新竹專門賣粉粿的店倒後消失，粉粿啊粉粿，就這樣悄悄離開我的假日早晨。